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一、热干面
武汉热干面，在全国各地都能看到它的身影，它是中国十大面条之一，也是湖北武汉最出名的小吃之一。热干面不同于凉面和汤面，它是以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子等等作为辅料制作而成。制成的热干面，色泽黄而油润、面条纤细根根有筋力、滋味鲜美、有浓浓的芝麻酱香味，它的热量较高，可以作为早餐食用，让上午都是元气满满，它也是武汉人生活中不可分割的一部分。
二、三鲜豆皮
三鲜豆皮也是湖北武汉人早点的主要食品之一，它曾经夺得过中国饮食行业的最高荣誉“金鼎奖”。它有外脆内软、油而不腻等特点，三鲜豆皮是以糯米、豆皮为主要原料，鲜肉、鲜蛋、鲜虾等作为馅料制作而成。
它的风味独特，色泽金黄透亮、鲜艳夺目，吃起来豆皮薄软、馅料鲜嫩、滋味鲜美。最开始它是武汉人逢年过节才会制作的佳肴，后来慢慢的变成了寻常早点。
三、糊汤粉
糊汤粉是著名武汉传统小吃，它有个别名叫武汉人的羊肉泡馍。它的汤汁是选用鱼熬制而成，再加上米粉、小虾米、葱花等。制作出来的糊汤粉，糊汤微稠、米粉洁白、细长有劲、鱼香汁浓，再配上油条一起食用，口感鲜香酥软，吃起来妙不可言。它的传统意义、历史内涵，丝毫不比羊肉泡馍逊色。